Le Conseil international des céréales (CIC) est une organisation intergouvernementale qui cherche à assurer l’approvisionnement des pays pauvres en céréales. Elle est connue en anglais sous le nom en anglais International grains council (IGC).
Les objectifs de l’organisation sont de :
- développer la coopération internationale dans le commerce céréalier ;
- promouvoir l’expansion, l’ouverture et l’équité dans le secteur des céréales ;
- contribuer au renforcement de la sécurité alimentaire dans le monde.
Les rapports quotidiens ainsi que les services d’information en ligne du CIC assurent la transparence des conditions de marché des céréales. La conférence annuelle du CIC favorise les échanges d’informations entre les acheteurs, les vendeurs, l’industrie et les décideurs du secteur céréalier.
Le CIC se réunit deux fois par an en session ordinaire. Il supervise alors la mise en œuvre de la Convention sur le commerce des céréales. Il échange également sur les évolutions du marché au regard des différentes politiques nationales.
Le gouvernement américain propose la création du Conseil international du blé (CIB) le 23 mars 1949. L’organisation adopte le nom de Conseil international des céréales en 1995. Elle rejoint le système d’information sur les marchés agricoles (AMIS) en octobre 2012.