L’indice Big Mac est un indicateur destiné à mesurer la parité de pouvoir d’achat. C’est une mesure de la capacité d’une devise à acheter un produit.
Le Big Mac proposé par l’enseigne McDonald's est un produit standard et consommé dans de nombreux pays. Par ailleurs, les procédures de fabrication optimale limitent le gaspillage et les coûts aléatoires. Il est en ce sens un produit « parfait » pour évaluer la parité de pouvoir d’achat. L’indice Big Mac apparaît initialement dans une volonté de vulgarisation, cependant de plus en plus d’économistes s’appuient dessus dans leurs études.
La théorie de la parité de pouvoir d’achat ignore certains biais. Par exemple, le coût du transport impacte le prix d’un produit de façon différente dans le monde sans remettre en cause la valeur des monnaies. Dans le cas du Big Mac, il est nécessaire de prendre également en compte les goûts des consommateurs ainsi que les barrières douanières, tarifaires ou non.